Rustik grovtærte med fennikel, spinat, forårsløg og salatost

Kom grahamsmel, hvedemel og salt i en skål.

Kom tern af koldt smør i og bland dejen sammen med koldt vand.

Lad dejen hvile i 20 minutter på køl.

Rul dejen ud til en rektangel mellem 2 stykker bagepapir, fold en kant hele vejen rundt, så æggemassen ikke løber ud.

Tærtebunden kommes på en bageplade og bages ved 200°C i 15 minutter.

Pisk æg, mælk, salt, peber og friske, skyllede timianstilke sammen.

Skyl spinat, skær forårsløg i skiver og skær fennikel i grove stykker.

Kom det på tærtebunden med brud af salatost.

Hæld æggeblandingen over og bag tærten ved 200°C i 30-35 minutter.

Pynt tærten med halve cherrytomater og friskbælgede ærter.