Russisk shashlik med peberfrugter

Skær flanksteak i tern à 4 x 4 cm.

Vend kødet i en skål med 1 revet løg, chiliflager, 2 fed knust hvidløg, saften fra 1 citron, røget paprika og salt.

Lad det trække smag i minimum 30 minutter.

Varm grillen op, og læg træspyd i vand i 15 minutter.

Skær rødløg i kvarte og peberfrugter i firkanter.

Lav spyd med skiftevis grønt og kød, og grill dem ved direkte varme, til de er gyldne og gennemstegte på begge sider i cirka 5-7 minutter.

Serveringstip: Servér grillspyd med grøn salat, fladbrød og yoghurt rørt med mynte og limesaft.