Rugbrød med solsikkefrø og øl
Måltidstype:
Brød og kager
Samlet tid:
90-120 min
Ingredienser
2 personer
- 175 g skårne rugkerner
- 3 dl vand
- 2.5 dl kærnemælk
- 2.5 dl hvidtøl
- 25 g gær
- 15 g groft salt
- 350 g groft rugmel
- 75 g hvedemel
- 100 g solsikkekerner
- 50 g hørfrø
- 3 spsk blå birkes
- 1 spsk smør
Sådan gør du
- 1.Giv rugkernerne et opkog i vandet.
- 2.Sluk for varmen og bland med kærnemælk og hvidtøl.
- 3.Opløs gæren i blandingen og tilsæt salt, rugmel, hvedemel, solsikkefrø og hørfrø.
- 4.Rør dejen sammen.
- 5.Smør en form med smør og drys bunden og siderne med to spsk birkes.
- 6.Kom dejen i formen og stil den hævning i 2 timer.
- 7.Drys den sidste spsk birkes over og bag rugbrødet i 1½ time ved 180°C.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
13102 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
801 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 7.8 g | |
| Protein: | 12.7 % | 6.0 g |
| Kulhydrat: | 53.6 % | 25.2 g |
| Fedt: | 33 % | 7.1 g |
| Alkohol: | 0.7 % | 0.2 g |