Røget laks med rygeostecreme, rødbede og rugbrødscrumble
Frokost
0-30 min
Ingredienser
4 personer
250 g rødbede
2 spsk. citronsaft
1 spsk. koldpresset rapsolie
Salt og sort peber
150 g rygeost
100 g creme fraiche 9%
250 g røget laks i skiver
50 g rugbrødschips
1 tsk. rosenpeber (kan udelades)
1 lille bdt. dild
Sådan gør du
Skræl rødbeden og skær den i strimler med en spiralizer eller i meget tynde strimler. Vend med citronsaft, rapsolie og lidt salt og peber.
Rør rygeost sammen med creme fraiche og smag til med salt.
Anret laksen på tallerkener og kom rygeost-cremen over. Pynt med rødbede og dild, knus rugbrødschips over, og drys med knust rosenpeber.
Energi pr. person: 1331KJ/318Kcal.
Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 20,9 g.
Kulhydrat: 6,1 g.
Fedt: 9,1 g.