Hjem OpskrifterRødkålssalat med ristede valnødder, klementiner og spidskål

Rødkålssalat med ristede valnødder, klementiner og spidskål

Name: Rødkålssalat med ristede valnødder, klementiner og spidskål
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 100 g fint snittet spidskål; 400 g snittet rødkål; 2.5 clementiner i fileter; 100 g Arla® Emmentaler i tern; 1 dl friskpresset clementinsaft; 0.5 dl æbleeddike; 1 dl rørsukker; 2 stjerneanis; 1 kanelstang; 120 g valnøddekerner; 0.5 dl akaciehonning; 0.5 tsk havsalt

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

100 g fint snittet spidskål
400 g snittet rødkål
2.5 clementiner i fileter
100 g Arla® Emmentaler i tern

dressing

1 dl friskpresset clementinsaft
0.5 dl æbleeddike
1 dl rørsukker
2 stjerneanis
1 kanelstang

saltede valnødder

120 g valnøddekerner
0.5 dl akaciehonning
0.5 tsk havsalt

Sådan gør du

1.
Kog klementinsaft i en gryde med æbleeddike, rørsukker, stjerne anis og kanel i ca. 20 min. til mængden er halveret.
2.
Rist valnødder på en pande til de er gyldne uden at brænde på. kom acaciehonning og seasalt ved og blandes godt sammen.
3.
Kom de lune valnødder på et stykke bagepapir til afkøling.
4.
Anret et stort fad eller 4 tallerkener.
5.
Rødkål blandet med spidskål.
6.
Pynt med klementinfileter og emmentaler ost i tern.
7.
Pynt med de sød/saltede valnødder og dryp den nedkogte dressing over salaten.

Grøntsager Frugt Klima Kærlig opskrift Salater Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

8119 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

786 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		2.3 g
Protein:	11 %	5.1 g
Kulhydrat:	39.7 %	18.4 g
Fedt:	49.3 %	10.5 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;