Rodfrugtdeller med rødbede og persille

Name: Rodfrugtdeller med rødbede og persille
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 300 g pastinakker; 300 g persillerødder; 300 g jordskokker; 1 dl hvedemel; 2 æg; 100 g cheddarost, 22%; ½ tsk muskatnød; 1 tsk salt og sort peber; 100 g rå rødbeder; 1 dl bredbladet persille; smør til stegning; sesamfrø til pynt

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

300 g pastinakker
300 g persillerødder
300 g jordskokker
1 dl hvedemel
2 æg
100 g cheddarost, 22%
½ tsk muskatnød
1 tsk salt og sort peber
100 g rå rødbeder
1 dl bredbladet persille
smør til stegning
sesamfrø til pynt

SÅDAN GØR DU

1.
Skær pastinak, persillerod og jordskokker i mindre stykker, og kog dem møre i en gryde med rigeligt vand uden salt.
2.
Lad rodfrugterne dryppe af i en sigte, og mos dem herefter til mos med en gaffel eller et piskeris.
3.
Bland de mosede rodfrugter med hvedemel, æg, revet ost, muskatnød, salt og peber til en fast konsistens.
4.
Vend revet rå rødbede og persille i mosen.
5.
Varm en stor pande op med smør og neutral olie til stegning.
6.
Form mosen til runde deller og giv dem et let tryk, så de bliver lidt flade.
7.
Steg dem gyldne ved medium varme i ca. 3-4 minutter på hver side.
8.
Anret rodfrugtdellerne på et fad og pynt med ristet sesam og bredbladet persille._ Servér gerne din favoritsalat og en grøn pesto til_

Grøntsager Klima Kærlig opskrift Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

5428 kj / 1297 kcal

Næringsindhold pr. 100g

422 kj / 101 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		3.1 g
Protein:	20.8 %	5.2 g
Kulhydrat:	46.1 %	11.5 g
Fedt:	33.1 %	3.8 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;