Ristet rosenkål og butternut squash med bacon og granatæble

Fjern de yderste blade fra rosenkålen og halvér dem.

Skræl squashen, flæk den og skrab kernerne ud.

Skær squashen i grove tern.

Vend squash og rosenkål med olivenolie, krydr med salt og peber og bred det ud i en bradepande.

Bages i 35 min ved 200 gr.

Steg imens bacon sprødt og hak det groft.

Brug en træske til slå hele vejen rundt om granatæblet.

Del det så i to og vrid kernerne ud.

Pas på – det kan godt sprøjte.

Drys granatæble, bacon og groftrevet parmesan over rosenkål og squash.