Hjem OpskrifterRistede kartofler med bønner og let mayonnaise

Ristede kartofler med bønner og let mayonnaise

Name: Ristede kartofler med bønner og let mayonnaise
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Tilbehør
Ingredients: 500 g små kartofler; 1 tsk stødt spidskommen; 1 spsk olivenolie; 150 g grønne bønner; 250 g cherrytomater; 1 pasteuriseret æggeblomme; 2 spsk friskpresset citronsaft; 0.5 dl vindruekerneolie; 1.5 dl Cheasy® skyr naturel; salt og sort peber; frisk timian til pynt

Måltidstype:

Tilbehør

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

500 g små kartofler
1 tsk stødt spidskommen
1 spsk olivenolie
150 g grønne bønner
250 g cherrytomater
1 pasteuriseret æggeblomme
2 spsk friskpresset citronsaft
0.5 dl vindruekerneolie
1.5 dl Cheasy® skyr naturel
salt og sort peber
frisk timian til pynt

Sådan gør du

1.
1 Skrub kartoflerne og vend dem med spidskommen og olivenolie.
2.
Læg dem i en bradepande med bagepapir og bag i 30 min. ved 200 gr. 2 Blancher bønnerne i 5 min i letsaltet vand.
3.
Skyl dem med koldt vand.
4.
Del tomaterne i halve. 3 Rør en mayonnaise sammen af æggeblomme med 1 spsk citronsaft og lidt salt.
5.
Tilsæt olien lidt ad gangen til det tykner.
6.
Vend skyr i og smag til med salt og peber.
7.
Fordel mayonnaisen på et fad og kom kartofler, bønner og tomater over.
8.
Drys evt. med lidt timian eller en anden krydderurt.

Grøntsager Tilbehør

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

4764 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

412 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.4 g
Protein:	12.7 %	3.1 g
Kulhydrat:	36.4 %	8.8 g
Fedt:	50.9 %	5.7 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;