Risnudler med peanuts og sød chilisovs

Læg risnudlerne i blød i koldt vand.

Rør peanutbutter sammen med vand, soja, hvidvinseddike og chilisovs.

Hak hvidløget fint og skær peberfrugt, squash og porre i strimler.

Hak peanuts groft.

Varm olien i en wok og kom hvidløg i.

Steg det ganske kort og tilsæt så alle grøntsagerne.

Steg i 2 min. og tilsæt sojablandingen og nudlerne.

Vend det sammen i wokken og steg videre i 3-4 min. til det hele er varmt.

Server med drys af peanuts.