Hjem OpskrifterQuinoasalat med tomater og brødcroutons

Quinoasalat med tomater og brødcroutons

Name: Quinoasalat med tomater og brødcroutons
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 400 g lys quinoa, kogt (200 g rå quinoa); 150 g cherrytomater i halve; 200 g agurker i tern; 1 mellem rødløg i tynde både; 1 frisk mozzarella ost i mindre stykker; 2 dl frisk basilikum, hakket; 1 dl kruspersille, hakket; 100 g croutoner, naturel; 1 fed hvidløg, knust; 1 spsk citronskal (usprøjtet); 1 tsk flydende honning; 2 spsk eddike; 3 spsk olivenolie; 1 tsk salt; friskkværnet peber

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

400 g lys quinoa, kogt (200 g rå quinoa)
150 g cherrytomater i halve
200 g agurker i tern
1 mellem rødløg i tynde både
1 frisk mozzarella ost i mindre stykker
2 dl frisk basilikum, hakket
1 dl kruspersille, hakket
100 g croutoner, naturel

dressing:

1 fed hvidløg, knust
1 spsk citronskal (usprøjtet)
1 tsk flydende honning
2 spsk eddike
3 spsk olivenolie
1 tsk salt
friskkværnet peber

Sådan gør du

1.
Rør alle ingredienser til dressingen sammen i en skål.
2.
Bland quinoa med tomater, agurk, rødløg og mozzarella.
3.
Vend derefter krydderurter og croutons i.
4.
Hæld dressingen over salaten og vend den rundt inden servering.

Grøntsager Klima Kærlig opskrift Salater Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

10273 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

856 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		3.0 g
Protein:	14.3 %	7.2 g
Kulhydrat:	51.2 %	25.8 g
Fedt:	34.5 %	8.0 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;