Ingredienser
4 personer
- 1 agurk
- 2 spsk hvidvinseddike
- 2 spsk vand
- 2 tsk rørsukker
- 0.5 tsk flagesalt
- sort peber
- 4 andelår
- 4 burgerboller (evt. brioche)
- 1 1 glas syltet rødløg
- 4 spsk sennep
- 0.5 bakke rucolasalat
- 50 g flæskesvær
Sådan gør du
- 1.Til agurkesalat skæres agurk i meget tynde skiver.
- 2.Bland eddike med vand, sukker, salt og lidt peber, og hæld det over agurkeskiverne.
- 3.Lad dem marinere i 15-30 min. (eller længere).
- 4.Tag andelårene op af fedtet, og tør det meste fedt af.
- 5.Læg dem i en bradepande, og varm dem i ovnen ved 200°C i 20-30 min. (følg dåsens anvisning).
- 6.Brug to gafler til at tage kødet af benene og rive det i grove stykker.
- 7.Hold kødet lunt i ovnen.
- 8.Lun briochebollerne, og smør dem med sennep på begge sider.
- 9.Læg et godt lag andekød på underbollen, og top med agurkesalat, syltede rødløg, knuste flæskesvær og rucola, og læg overbollen på.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
24626 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
1250 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 0.5 g | |
| Protein: | 13.4 % | 9.9 g |
| Kulhydrat: | 9.9 % | 7.3 g |
| Fedt: | 76.7 % | 25.9 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |