Ingredienser
4 personer
- 1 and 3-4 kg
- 2 dl tomatketchup
- 2 spsk brun farin
- 3 spsk mørk balsamicoeddike
- 2 tsk røget paprika
- 1 tsk cayennepeber
Sådan gør du
- 1.Ketchup, brun farin, balsamico, røget paprika og cayennepeber røres sammen til en tyktflydende marinade og smages til.
- 2.Ovnen forvarmes til 150 °C.
- 3.Indmaden tages ud og anden skylles indvendigt.
- 4.Skindet ridses henover hele anden, husk ikke at skære ned i kødet.
- 5.Anden pensles med marinaden, lægges med brystet nedad i et ovnfast fad og sættes i en forvarmet ovn i ca. 5 timer.
- 6.Anden vendes hver time, hvor den også pensles med marinaden.
- 7.Efter 5 timer lægges anden med brystkødet opad og ovnen skrues op på 220 °C.
- 8.Anden tages ud, når skindet er sprødt.
- 9.Lad anden køle en smule af.
- 10.Alt kødet trækkes af anden med to gafler og lægges på et fad og blandes med 2-3 spsk. marinade.
- 11.Læg kødet i en grov burgerbolle sammen med salat og cole slaw og sevér.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
19147 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
494 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 0.3 g | |
| Protein: | 64 % | 18.6 g |
| Kulhydrat: | 5.6 % | 1.6 g |
| Fedt: | 30.4 % | 4.1 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |