Hjem OpskrifterPull apart bread med parmesan, hvidløg og persille

Pull apart bread med parmesan, hvidløg og persille

Name: Pull apart bread med parmesan, hvidløg og persille
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Tilbehør
Ingredients: 3 dl mælk; 150 g smør; 50 g gær; 3 æg; 3 tsk groft salt; Ca. 1.4 l hvedemel; 100 g revet parmigiano reggiano; 100 g revet cheddarost, 22%; 2 dl kruspersille; 4 fed hvidløg; æg til pensling; flagesalt; revet parmigiano reggiano; hakket kruspersille

Måltidstype:

Tilbehør

Samlet tid:

90-120 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

Dej

3 dl mælk
150 g smør
50 g gær
3 æg
3 tsk groft salt
Ca. 1.4 l hvedemel

Fyld

100 g revet parmigiano reggiano
100 g revet cheddarost, 22%
2 dl kruspersille
4 fed hvidløg
æg til pensling

Pynt

flagesalt
revet parmigiano reggiano
hakket kruspersille

Sådan gør du

1.
Lun mælk og smør i en gryde til det er lillefingervarmt.
2.
Smuldr gær ned i en røreskål, hæld mælkeblandingen over og rør rundt. Tilsæt æg og salt.
3.
Rør hvedemel i til dejen har en ensartet, blød konsistens, som ikke er for klistret.
4.
Lad dejen hvile tildækket i 60 minutter.
5.
Kom dejen ud på et meldrysset bord.
6.
Fordel revet ost, persille og knust hvidløg i dejen og ælt det sammen.
7.
Rul dejen til en pølse og skær den i 16 stykker.
8.
Rul hvert stykke dej til en kugle og placer dem ved siden af hinanden med en smule mellemrum i en smurt franskbrødsform på 1,5 liter.
9.
Lad dejen hæve tildækkes i 60 minutter.
10.
Pensl brødet med æg pisket med en smule vand.
11.
Kom flagesalt på toppen og drys med revet parmesanost og persille.
12.
Bag brødet i ovnen ved 175°C varmluft i 18-20 minutter. Lad brødet køle af på en rist inden servering.

Tilbehør Brød og kager Brød og boller

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

21770 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

1238 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.8 g
Protein:	13.4 %	9.7 g
Kulhydrat:	49.9 %	36.3 g
Fedt:	36.7 %	12.3 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;