Paprikabagt filet i bulgur & grønt

Kog bulguren som anvist.

Læg filet­erne i et olivenoliepenslet ovnfast fad.

Skær rødløget i både, peberfrugt i grove tern og skræl gulerødderne.

Halver gulerødderne på langs og læg dem i fadet sammen med rødløg og peberfrugt.

Krydr primært kyllingen med paprika og oregano.

Dryp med olivenolie og krydr med salt og peber.

Sæt fadet i ovnen ved 210°C i ca. 20 min. til kødet er stegt og skindet sprødt og gyldent.

Læg kødet til side og bland de bagte grønsager med bulgur og citronsaft.

Drys med feta brækket i mindre stykker samt mynte og servér den lune salat med kyllingen.