Pad thai med rejer og æg

Læg nudlerne i blød i koldt vand efter pakkens anvisning.

Bland limesaft med chilisauce, fishsauce og brun farin.

Skær løg i tynde skiver og hak hvidløg og ingefær fint.

Varm olien i en wok og kom rejer i sammen med løg og steg i 2 min.

Tilsæt hvidløg og ingefær og vend det rundt.

Sigt vandet fra nudlerne og kom dem i wokken sammen med saucen.

Bland det sammen og flyt det ud i siden af wokken.

Pisk æggene sammen og steg dem hurtigt i bunden af wokken.

Bland så nudler og rejer sammen med det og tilsæt bønnespirer og grofthakkede peanuts.

Vend til sidst strimlede forårsløg i og servér med koriander, chili og lime.