Ovnristede gulerødder og persillerødder med kærnemælksdressing og feta

    0
    Log ind for at bedømme
    0-30 min
    4 personer

    Ingredienser

    500 g gulerødder

    500 g persillerødder

    1 spsk olivenolie

    Salt og sort peber

    1 tsk stødt koriander
    1½ dl kærnemælk

    1 lille bakke karse

    1 lille bdt purløg

    2 spsk hakket estragon

    200 g hvidkål

    100 g feta

    Gulerødder
    Persillerod
    Hvidkål

    Skrub eller skræl gulerødderne og persillerødderne. Skær store rødder i halve. Vend dem med olie, salt, peber og koriander. Bages i et ovnfast fad i 20 min. ved 200°C. Bland kærnemælk med klippet karse, purløg og hakket estragon. Smag til med salt og peber. Snit hvidkålen fint og fordel i et fad. Kom rodfrugter over. Hæld dressingen på og smuldr fetaen over. Pynt evt. med ekstra krydderurter. 

     

    Energi pr. person: 1000KJ/239Kcal.

    Næringsindhold pr. 100 g.:

    Protein: 2,9 g.

    Kulhydrat: 8,9 g.

    Fedt: 2,4 g.

    Da visse frugter afgiver et særligt plantehormon, er det vigtigt at opbevare frugt og grønt adskilt. Ellers forkortes grøntsagernes holdbarhed, da de modnes hurtigere.
    ovnristede gulerødder

    Skrub eller skræl gulerødderne og persillerødderne. Skær store rødder i halve. Vend dem med olie, salt, peber og koriander. Bages i et ovnfast fad i 20 min. ved 200°C. Bland kærnemælk med klippet karse, purløg og hakket estragon. Smag til med salt og peber. Snit hvidkålen fint og fordel i et fad. Kom rodfrugter over. Hæld dressingen på og smuldr fetaen over. Pynt evt. med ekstra krydderurter. 

     

    Energi pr. person: 1000KJ/239Kcal.

    Næringsindhold pr. 100 g.:

    Protein: 2,9 g.

    Kulhydrat: 8,9 g.

    Fedt: 2,4 g.

    Del på

    Relaterede opskrifter

    Se flere opskrifter
    LÆS TILBUDSAVISEN