Hjem OpskrifterOvnbagt torsk med tomatpesto og grillet squashsalat

Ovnbagt torsk med tomatpesto og grillet squashsalat

Name: Ovnbagt torsk med tomatpesto og grillet squashsalat
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 800 g torskefilet; 5 spsk tomat pesto; 2 grønne squash i skiver; 150 g ristede hasselnødder groft hakket; 1 dl frisk basilikum; 50 g parmesanost groftrevet; 100 g blomkål snittet; 3 spsk mørk balsamicoeddike; 4 spsk jomfruolivenolie; 1 tsk salt; ½ tsk sort peber

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

800 g torskefilet
5 spsk tomat pesto

squash salat:

2 grønne squash i skiver
150 g ristede hasselnødder groft hakket
1 dl frisk basilikum
50 g parmesanost groftrevet
100 g blomkål snittet
3 spsk mørk balsamicoeddike
4 spsk jomfruolivenolie
1 tsk salt
½ tsk sort peber

SÅDAN GØR DU

1.
Skær squash i 1 cm tykke skiver og grill på grillpande til de er gyldne på begge sider.
2.
Læg dem til afkøling på et fad.
3.
Drys med seasalt og kværnet peber.
4.
Befri torsk for ben og lav 4 portionsstykker.
5.
Fordel tomatpesto på hvert stykke, og kom torsken i ovnfast fad i forvarmet ovn ved 200 grader° i 10 min.
6.
Anret på et fad, skiver af grillet squash, hasselnødder, basilikumblade, parmesanost og blomkål.
7.
Dryp mørk balsamico og olivenolie over salaten.
8.
Krydr med seasalt og kværnet peber.
9.
Server med den ovnbagte torsk med tomat pesto.

Fisk og skaldyr Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

11264 kj / 2692 kcal

Næringsindhold pr. 100g

872 kj / 208 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		2.1 g
Protein:	29.1 %	14.9 g
Kulhydrat:	2.9 %	1.5 g
Fedt:	68 %	16.0 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;