Ovnbagt rødspættefilet med bacon og asparges på grønt
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
30-60 min
Ingredienser
4 personer
- 12 grønne asparges
- 6 rødspættefileter
- 6 skiver tørsaltet bacon
- friskkværnet peber
grønsagsfad:
- 200 g porrer
- 200 g gulerødder
- 200 g broccoli
- 3 dl Cooking cream
- 1 dl hvidvin
- salt og friskkværnet peber
- 3 stilke frisk timian
- frisk timian til pynt
Sådan gør du
- 1.Til grønsagsfadet skæres porrer i tynde ringe og gulerødder i tynde skiver.
- 2.Kom dem i et ovnfast fad med broccolibuketter, madlavningsfløde, hvidvin, salt, kværnet peber og timian.
- 3.Vend det hele sammen.
- 4.Dup rødspættefilter med køkkenrulle.
- 5.Bræk enderne af aspargesene og halvér dem.
- 6.Læg 6 rødspættefileter på et skærebræt med filetsiden nederst og skindsiden øverst.
- 7.Krydr med kværnet peber og læg 2 asparges på midten.
- 8.Rul fra hoved mod hale, sno en skive bacon om hver rulle og placér fiskeruller på grøntsagerne i fadet.
- 9.Bag i ovnen ved 225°C i ca. 25 minutter.
- 10.Pynt med timian og servér straks.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
7140 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
394 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.4 g | |
| Protein: | 40.7 % | 9.4 g |
| Kulhydrat: | 10.5 % | 2.4 g |
| Fedt: | 44.8 % | 4.8 g |
| Alkohol: | 4 % | 0.5 g |