Ovnbagt kylling med grøntsager, tzatziki og fladbrød

Skær squash, rødløg og peberfrugter i rustikke, men ikke for små stykker.

Kom grøntsager og cherrytomater i et ildfast fad, og læg kyllingebrystfileter på toppen.

Bland olie, citronsaft, timian, oregano, paprika, friskkværnet sort peber og salt sammen til en dressing.

Hæld dressingen over kyllingen og grøntsagerne, og drys evt. lidt ekstra krydderier på toppen.

Bland indholdet i fadet godt rundt, så marinaden dækker både grøntsager og kylling.

Bag retten i ovnen i ca. 20 minutter ved 185 C, eller til kyllingen har en kernetemperatur på 72 grader.

Drys retten med smuldret fetaost og mandelflager, og pynt evt. med friske urter.

Riv en agurk fint, og dræn for vand.

Bland agurk med græsk yoghurt, et revet hvidløgsfed, hakket dild og mynte.

Smag til med salt og friskkværnet sort peber.

Servér kyllingefadet sammen med tzatziki og lune fladbrød.