Hjem OpskrifterOvnbagt butternut squash med kardemomme og yoghurt

Ovnbagt butternut squash med kardemomme og yoghurt

Name: Ovnbagt butternut squash med kardemomme og yoghurt
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Tilbehør
Ingredients: 1 butternut squash; 600 g ovnstegt svinekamme; 1 tsk stødt kardemomme; 1 tsk stødt allehånde; 3 spsk olivenolie; 1 tsk flydende honning; 1 tsk havsalt; 2 dl Kløver® sødmælksyoghurt naturel; 1 spsk friskpresset limesaft; 1 bæger hakket frisk koriander; 1 tsk grøn chilipeber; 0.5 tsk salt; 30 g grofthakket rucolasalat; 1 limefrugt i både; 1 bæger frisk koriander

Måltidstype:

Tilbehør

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

1 butternut squash
600 g ovnstegt svinekamme
1 tsk stødt kardemomme
1 tsk stødt allehånde
3 spsk olivenolie
1 tsk flydende honning
1 tsk havsalt

dressing:

2 dl Kløver® sødmælksyoghurt naturel
1 spsk friskpresset limesaft
1 bæger hakket frisk koriander
1 tsk grøn chilipeber
0.5 tsk salt
30 g grofthakket rucolasalat

pynt:

1 limefrugt i både
1 bæger frisk koriander

Sådan gør du

1.
Flæk butternut squash på langs og fjern frøene med en ske.
2.
Skær skiver på 1,5 cm på tværs, kom stykkerne på bageplade med bagepapir.
3.
Bland kardemomme, allehånde, olivenolie og honning sammen.
4.
Pensl butternut skiver med blandingen, og krydr med seasalt.
5.
Ovnbages ved 210 grader° i 15 min.
6.
Afkøles og træk evt. skallen af stykkerne.
7.
Vend yoghurt med limesaft, hakket koriander, chili og salt.
8.
Anrettes på fad med rucola først, herefter ovnbagte butternut squash i skiver.
9.
Fordel dressing og pynt med limebåde og korianderblade.
10.
Server evt. resten af dressingen i en skål.

Tilbehør

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

9290 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

464 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.0 g
Protein:	25 %	6.8 g
Kulhydrat:	12.2 %	3.3 g
Fedt:	62.8 %	7.9 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;