Omelet med ristede svampe og ost

Rens svampene og riv dem i halve eller kvarte.

Varm olien i en pande og rist svampene ved hård varme i 5 min.

Smag til med salt og peber.

Pisk æggene sammen og krydr med lidt salt og peber.

Smelt smørret i en anden pande og kom æggene i.

Rør en smule rundt og fordel så ost i tykke skiver over.

Lad æggene sætte sig og top så med de ristede svampe.

Pynt med krydderurter.