Oliventapenade med mozzarella og asparges

Name: Oliventapenade med mozzarella og asparges
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Tilbehør
Ingredients: 1 fed hvidløg; 1 glas sorte oliven uden sten; 1 spsk kapers; 2 ansjosfileter; 1 dl kruspersille; sort peber; 2 spsk friskpresset citronsaft; ½ dl olivenolie; 1 bundt grønne asparges; 250 g friske mozzarella oste

Måltidstype:

Tilbehør

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

1 fed hvidløg
1 glas sorte oliven uden sten
1 spsk kapers
2 ansjosfileter
1 dl kruspersille
sort peber
2 spsk friskpresset citronsaft
½ dl olivenolie
1 bundt grønne asparges
250 g friske mozzarella oste

SÅDAN GØR DU

1.
Hæld vandet eller olien fra olivenerne og kom dem i en blender eller food-processor.
2.
Blend med hvidløg, kapers, ansjoser, persille, peber, citronsaft og olivenolie til en grov tapenade.
3.
Knæk bunden af aspargesene og skær dem i tynde skiver på skrå.
4.
Vend aspargesene med noget af tapenaden og anret sammen med mozzarella og resten af tapenaden.
5.
Server sammen med charcuteri, oliven, syltede artiskokker og godt brød.

Grøntsager Fisk og skaldyr Tilbehør

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

5929 kj / 1417 kcal

Næringsindhold pr. 100g

694 kj / 166 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.8 g
Protein:	12 %	4.9 g
Kulhydrat:	6.5 %	2.7 g
Fedt:	81.5 %	15.3 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;