Oksespidsbryst med spidskål

Gnid spidsbrystet ind i pestoen og læg det i en stegeso.

Drys med salt og peber og evt. resten af pestoen.

Steg stegen i en varmluftovn ved 155° C i 6 timer.

Skær spidskålen i 4 dele og fordel 75 g kryddersmør henover, læg dem i et ovnfast fad og dæk det med folie.

Bag spidskålen den sidste time sammen med stegen.

Når stegen er færdig skæres den i tynde skiver på tværs af kødfibrene og serveres med bagt spidskål og ekstra kryddersmør og salat.