Ingredienser
8 personer
- smør til stegning
- 1 oksemørbrad
Tørrub
- 1 spsk paprika
- 1 spsk hvidløgspulver
- 1 spsk groft salt
- 1 spsk brun farin
- 1 spsk tørret chiliflage
Pynt
- frisk rosmarin
- havsalt
SÅDAN GØR DU
- 1.Skær sener af oksemørbraden og dup den med køkkenrulle.
- 2.Vend paprika, hvidløgspulver, salt, brun farin og chiliflager sammen i en morter og vend oksemørbraden i krydderiblandingen.
- 3.Kom den i et ovnfastfad, sæt film over, og lad oksemørbraden trække smag natten over på køl.
- 4.Brun oksemørbraden af på en varm pande med smør på alle sider.
- 5.Kom et stegetermometer i midten af stegen og sæt den i ovnen ved 180°C i ca. 30-35 minutter til kernetemperaturen viser 57 °C.
- 6.Lad oksemørbraden trække i 15 minutter tildækket, inden den skæres i passende skiver og anrettes på fad.
- 7.Pynt med friske rosmarinkviste og seasalt.
- 8.Serveringstip: Server med hele bagte søde kartofler og sprød kålsalat
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
394 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
938 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 2.6 g | |
| Protein: | 11.9 % | 6.7 g |
| Kulhydrat: | 77.7 % | 42.9 g |
| Fedt: | 10.4 % | 2.6 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |