Oksekødssuppe med et twist (hakket oksekød)
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
0-30 min
Ingredienser
4 personer
- 1 spsk olie
- 2 løg
- 4 revne gulerødder
- 4 revne persillerødder
- 750 g hakket grise- og kalvekød (ca. 10 % fedt)
- 5 dl koncentreret tomatpuré
- 1.5 liter hønsebouillon
- 2 fed hvidløg
- salt og sort peber
- 250 g små tørret pasta
- 1 gul peberfrugt
- 1 rød peberfrugt
tilbehør:
- hakket frisk basilikum
- hakket kruspersille
- parmigiano reggiano
- italiensk brød
Sådan gør du
- 1.Hak løget, og svits det i olie sammen med gulerødder og persillerødder et par min.
- 2.Kom kødet ved, og svits det med, til det har skiftet farve.
- 3.Tilsæt tomatpuré, bouillon og hvidløg.
- 4.Lad suppen simre ca. 20 min.
- 5.Smag til med salt og peber.
- 6.Tilsæt peberfrugt i små tern, og giv suppen et par min. mere.
- 7.Kog pastaen efter anvisning på emballagen.
- 8.Afdryp den, og kom den i suppen.
- 9.Server med et en skål hakket basilikum, parmesan og brød.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
14048 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
328 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.5 g | |
| Protein: | 27.2 % | 5.3 g |
| Kulhydrat: | 45.1 % | 8.7 g |
| Fedt: | 27.7 % | 2.5 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |