Oksegrydesteg med rødder

Name: Oksegrydesteg med rødder
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 1 kg oksetykkam; 25 g smør; 1 hakket zittauerløg; 2 fed hvidløg; 6 dl oksebouillon; 2½ dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%; kulør; 10 enebær; 300 g persillerødder; 300 g pastinakker; 400 g gulerødder; 3 spsk olivenolie; 4 friske timiankviste; salt & sort peber

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

60-90 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

1 kg oksetykkam
25 g smør
1 hakket zittauerløg
2 fed hvidløg
6 dl oksebouillon
2½ dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8%
kulør
10 enebær
300 g persillerødder
300 g pastinakker
400 g gulerødder
3 spsk olivenolie
4 friske timiankviste
salt & sort peber

SÅDAN GØR DU

1.
Stegen krydres med salt og peber og brunes i smør.
2.
Tilsæt løg og hvidløg og lad det svitse i 2 minutter.
3.
Tilsæt bouillon og enebær og lad det simre i 1,5 time.
4.
Skræl rødderne og skær dem ilange stave og bag dem i ovnen i 1 time ved 180° C.
5.
Dryp med olie og krydr med timian, salt og peber.
6.
Tag stegen op og hold den varm, si saucen og jævn den med madlavningsfløde, tilsæt evt. lidt madkulør, smag til med salt og peber.
7.
Skær stegen i stykker og server med sauce og rødder.

Okse Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

14087 kj / 3367 kcal

Næringsindhold pr. 100g

468 kj / 112 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.3 g
Protein:	27.2 %	7.5 g
Kulhydrat:	14 %	3.8 g
Fedt:	58.8 %	7.4 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;