Hjem OpskrifterOksegrydesteg med rodfrugter og søde løg

Oksegrydesteg med rodfrugter og søde løg

Name: Oksegrydesteg med rodfrugter og søde løg
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 25 g smør; 1 kg okse; 3 timianblade; 3 laurbærblade; 5 fed hvidløg; 5 dl Arla Karolines Køkken® Tomat & cremefraiche Pastasauce; 500 kg okse fond; 400 g knoldselleri I store tern; 400 g gulerødder I store stykker; 1 dl fløde; 3 spsk olivenolie; 4 rødløg i ringe; 2 spsk sukker; 1 spsk lys eddike; pynt: frisk timian; tilbehør: ris, kartofler eller pasta

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

90-120 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

25 g smør
1 kg okse
3 timianblade
3 laurbærblade
5 fed hvidløg
5 dl Arla Karolines Køkken® Tomat & cremefraiche Pastasauce
500 kg okse fond

fyld

400 g knoldselleri I store tern
400 g gulerødder I store stykker
1 dl fløde

søde løg

3 spsk olivenolie
4 rødløg i ringe
2 spsk sukker
1 spsk lys eddike
pynt: frisk timian
tilbehør: ris, kartofler eller pasta

Sådan gør du

1.
Brun oksegrydestegen af i smør på alle sider i en stor tykbundet gryde.
2.
Kom timian, laurbærblade, hvidløg i gryden sammen med tomat passata og oksefond.
3.
Lad retten simre under låg i 2 timer.
4.
Søde løg: varm olien op på en pande, sauter rødløg i ringe til de er let gyldne.
5.
Kom sukker og eddike ved og lad det små simre i panden i ca. 15 min til løgene er bløde og søde.
6.
Kom knoldselleri og gulerødder i retten og lad det koge med i 20 min.
7.
Tag kødet op og smag saucen til med fløde, salt og peber.

Gryderet Okse Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

5859 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

250 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.4 g
Protein:	7.1 %	1.0 g
Kulhydrat:	40.7 %	6.0 g
Fedt:	52.2 %	3.5 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;