Nemt surdejsbrød med græskarkerner
Måltidstype:
Brød og kager
Samlet tid:
90-120 min
Ingredienser
4 personer
- 250 g surdej
- 75 g fuldkornshvedemel
- 300 g hvedemel + ekstra
- 1½ dl lunkent vand
- 2 tsk groft salt
- 25 g græskarkerner
SÅDAN GØR DU
- 1.Bland surdej sammen med begge slags mel, vand, salt og græskarkerner.
- 2.Ælt dejen grundigt i 10-15 min.
- 3.Kom den i en brødform beklædt med bagepapir og drys lidt mel over overfladen.
- 4.Dæk formen med et rent viskestykke, og lad dejen hæve natten over, 8-12 timer.
- 5.Næste morgen varmes ovnen op til 250 grader.
- 6.Skær forsigtigt et par ridser i brødet og bag det 30 min.
- 7.Sænk temperaturen til 200˚C og bag brødet færdig i 20 min.
- 8.Tag brødet ud af formen, og lad det køle af på en rist.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
7640 kj / 1826 kcalNæringsindhold pr. 100g
943 kj / 225 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 4.1 g | |
| Protein: | 13.4 % | 7.4 g |
| Kulhydrat: | 75.7 % | 42.0 g |
| Fedt: | 10.9 % | 2.8 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |