Hjem OpskrifterNemt surdejsbrød med græskarkerner

Nemt surdejsbrød med græskarkerner

Name: Nemt surdejsbrød med græskarkerner
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Brød og kager
Ingredients: 250 g surdej; 75 g fuldkornshvedemel; 300 g hvedemel + ekstra; 1.5 dl lunkent vand; 2 tsk groft salt; 25 g græskarkerner

Måltidstype:

Brød og kager

Samlet tid:

90-120 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

250 g surdej
75 g fuldkornshvedemel
300 g hvedemel + ekstra
1.5 dl lunkent vand
2 tsk groft salt
25 g græskarkerner

Sådan gør du

1.
Bland surdej sammen med begge slags mel, vand, salt og græskarkerner.
2.
Ælt dejen grundigt i 10-15 min.
3.
Kom den i en brødform beklædt med bagepapir og drys lidt mel over overfladen.
4.
Dæk formen med et rent viskestykke, og lad dejen hæve natten over, 8-12 timer.
5.
Næste morgen varmes ovnen op til 250 grader.
6.
Skær forsigtigt et par ridser i brødet og bag det 30 min.
7.
Sænk temperaturen til 200˚C og bag brødet færdig i 20 min.
8.
Tag brødet ud af formen, og lad det køle af på en rist.

Brød og kager Brød og boller

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

7603 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

939 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		4.4 g
Protein:	12.7 %	7.0 g
Kulhydrat:	76 %	41.9 g
Fedt:	11.3 %	2.9 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;