Mormors pandekagekage med brombær og chokolade
Ingredienser
8 personer
Pandekager:
3 dl mælk
1 dl kærnemælk
3 æg
225 g hvedemel
1 ½ spsk. sukker
½ tsk. stødt kardemomme
1 nip salt
Smør til stegning
Fyld:
5 dl piskefløde
300 g marmelade, f.eks. brombær-æble
100 g mælkechokolade
125 g friske brombær
Evt. rød skovsyre til pynt
Sådan gør du
Pisk mælk, kærnemælk, æg, hvedemel, sukker, kardemomme og salt sammen til pandekagedej.
Lad dejen trække i 20 min., før den steges til 10-12 store tynde pandekager. Pisk fløden til stift skum, og vend det forsigtigt sammen med marmeladen. Læg pandekagerne sammen med flødeskum og lidt hakket chokolade mellem nogle af lagene. Pynt toppen med flødeskum og friske brombær, chokolade og evt. lidt rød skovsyre.
Energi pr. person: 2163KJ/517Kcal.
Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 4 g.
Kulhydrat: 21,1 g.
Fedt: 17,1 g.