Mørksejspakker med rødløg, squash, cherrytomater og frisk mozzarella

Lav 4 stykker stanniol på 30 cm stykket.

Skær squash og hvidløg i skiver, skær rødløg i tynde ringe og halvér cherrytomaterne.

Fordel squash, hvidløg, rødløg, cherrytomater og brud af mozzarella og de 4 mørksejloins på stanniolen.

Krydr med olivenolie, salt, peber, frisk basilikum og luk pakkerne godt.

Bag foliepakkerne i ovnen ved 200°C i 20-25 minutter, til fisken er bagt.

Servér pakkerne på en tallerken.

Tilbehør: Groft brød.

Pynt eventuelt med basilikum.