4 personer
800 g mørksej steaks
1 dl græskarkerner
1 tsk salt
½ dl olivenolie
500 g frisk pasta
2 spsk. rapskimolie med citron
350 g asparges
Blend græskarkernerne til mel, vend mørksej stykkerne i græskarmelet.
Drys med salt og steg i olivenolie og hold dem varme i ovnen.
Kog pastaen efter anvisning på pakken, hæld pastavandet over aspargsene og lad dem hvile, imens den afdryppede pasta vendes i citronolien. Skær asparges på skrå og bland med pastaen. Server mørksejen med pasta og asparges, pynt evt. med friske krydderurter.