Hjem OpskrifterMørbradgryde med kartoffelmos

Mørbradgryde med kartoffelmos

Name: Mørbradgryde med kartoffelmos
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 100 g chorizopølser i skiver; 200 g champignoner i halve; 1 svinemørbrad, afpudset og i medaljoner; 1 tsk paprika; 2 spsk koncentreret tomatpuré; 5 dl grøntsagsbouillon; 1 dåse ananas fra dåse; 2 dl smagsneutral olie; 2 dl kruspersille kviste; 1 kg skrællede kartoffel; 50 g smør; 2 dl mælk; salt og friskkværnet peber; tynde rødløg sbåde og persillechips

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

mørbradgryde:

100 g chorizopølser i skiver
200 g champignoner i halve
1 svinemørbrad, afpudset og i medaljoner
1 tsk paprika
2 spsk koncentreret tomatpuré
5 dl grøntsagsbouillon

grillede ananas:

1 dåse ananas fra dåse

persillechips:

2 dl smagsneutral olie
2 dl kruspersille kviste

kartoffelmos:

1 kg skrællede kartoffel
50 g smør
2 dl mælk
salt og friskkværnet peber

pynt:

tynde rødløg sbåde og persillechips

Sådan gør du

1.
Kartoffelmos Kog kartofler i rigeligt vand til de er møre.
2.
Hæld vandet fra kartoflerne og lad dem dampe af.
3.
Mos kartoflerne med piskeris.
4.
Kom smør og mælk i og pisk til en ensartet konsistens.
5.
Tilsæt evt. mere mælk.
6.
Smag til med salt og peber.
7.
Mørbradgryde Skær mørbraden i 3 cm tykke medaljoner.
8.
Varm en sautépande eller en gryde op, sautér chorizo i et par minutter og læg chorizopølsen fra på en tallerken.
9.
Brun champignoner i olien fra chorizoen og læg dem fra sammen med chorizoerne.
10.
Brun medaljonerne på begge sider i gryden og drys med paprika.
11.
Kom tomatkoncentrat i og 4 dl bouillon.
12.
Lad det koge op i 5 minutter.
13.
Kom chorizopølser og champignoner tilbage i gryden og smag til.
14.
Persillechips NB! Denne opskrift bør kun laves af voksne! Skyl og tør persillekvistene godt.
15.
Varm 2 dl neutral olie op i en gryde og fritér persillen.
16.
Lad persillechipsene tørre/dryppe af på et stykke køkkenrulle.
17.
Grillede ananas Dræn ananas skiver og dup dem tørre.
18.
Varm en grillpande eller en almindelig pande op.
19.
Rist ananasskiverne ganske kort på begge sider.
20.
Tip! Anret retten med de ristede ananasskiver på toppen og pynt med rødløgsbåde og persillechips.

Gryderet Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

16292 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

508 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.1 g
Protein:	12.8 %	3.8 g
Kulhydrat:	28.3 %	8.5 g
Fedt:	58.9 %	8.1 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;