Hjem OpskrifterMørbrad af gris med soltørret tomat, grillet spidskål og grillet hjertesalat

Mørbrad af gris med soltørret tomat, grillet spidskål og grillet hjertesalat

Name: Mørbrad af gris med soltørret tomat, grillet spidskål og grillet hjertesalat
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 50 g soltørrede tomater; 1 svinemørbrad; 2 spsk frisk timian; salt og sort peber; bomuldssnor; smør til stegning; 1 spidskål; 50 smør; salt og sort peber; frisk timian; 2 hjertesalat i halve; 2 spsk olivenolie; salt og sort peber; 50 g groftrevet parmigiano reggiano; frisk kørvel; 600 g kogte nye kartofler

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

60-90 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

50 g soltørrede tomater
1 svinemørbrad
2 spsk frisk timian
salt og sort peber
bomuldssnor
smør til stegning

grillet spidskål:

1 spidskål
50 smør
salt og sort peber
frisk timian

grillet hjertesalat:

2 hjertesalat i halve
2 spsk olivenolie
salt og sort peber
50 g groftrevet parmigiano reggiano
frisk kørvel

tilbehør:

600 g kogte nye kartofler

Sådan gør du

1.
Afpuds mørbraden og skær langs mørbraden så den kan åbnes.
2.
Bank den forsigtigt med hånden så overfladen bliver lidt større.
3.
Fordel soltørrede tomater, frisk timian, salt og peber.
4.
Rul nu mørbraden sammen og bind den sammen med bomuldssnor.
5.
Mørbraden brunes i smør/olie på alle sider og steges færdig ved 200 grader i 18 min.
6.
Lad den trække tildækket i 10 min. inden udskæring.
7.
Fjern bomuldssnoren og skær mørbraden i skiver.
8.
Skær spidskål i 4-6 stykker, og grill på en meget varm grillpande i 2 min. på hver side.
9.
Krydr med salt, kværnet peber og frisk timian.
10.
Varm smørret op i en lille gryde, lad det blive lysebrunt, og hæld det over den grillede spidskål lige inden servering.
11.
Hjertesalaten grilles på en meget varm grillpande i ca. 1 min.
12.
Fordel olivenolien over hjertesalaten, drys med salt, kværnet peber, groftrevet parmesanost og kørvel.
13.
Anret de to slags grillet grønt på fade sammen med stykker af svinemørbrad og nye kartofler.

Grill Salater Svin Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

13615 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

621 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		2.1 g
Protein:	18 %	6.6 g
Kulhydrat:	35 %	12.8 g
Fedt:	47 %	7.9 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;