Hjem OpskrifterMinifrikadeller med pasta og grønt

Minifrikadeller med pasta og grønt

Name: Minifrikadeller med pasta og grønt
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 400 g hakket grise- og kalvekød (ca. 10 % fedt); 1 tsk salt; friskkværnet peber; 1 revet løg; 0.5 tsk revet muskatnød; 1 æg; 0.5 dl hvedemel; 1 dl Arla Karolines Køkken® Hytteost 4%; 0.5 dl mælk; smør eller olie til stegning; 400 g kogt tørret fuldkornspasta; 2 skoleagurker i skiver; 100 g cherrytomater i halve; 100 g gulerødder i strimler; 1 dl hakket purløg; 2 spsk hvid balsamicoeddike; 0.5 dl olivenolie; salt & friskkværnet peber

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

minifrikadeller:

400 g hakket grise- og kalvekød (ca. 10 % fedt)
1 tsk salt
friskkværnet peber
1 revet løg
0.5 tsk revet muskatnød
1 æg
0.5 dl hvedemel
1 dl Arla Karolines Køkken® Hytteost 4%
0.5 dl mælk
smør eller olie til stegning

pastasalat:

400 g kogt tørret fuldkornspasta
2 skoleagurker i skiver
100 g cherrytomater i halve
100 g gulerødder i strimler
1 dl hakket purløg

dressing:

2 spsk hvid balsamicoeddike
0.5 dl olivenolie
salt & friskkværnet peber

Sådan gør du

1.
Rør hakket svin og kalv sejt med salt, og tilsæt kværnet peber, revet løg, muskatnød og æg.
2.
Kom herefter mel og hytteost i, og tilsæt mælken til sidst.
3.
Lad farsen hvile i køleskab i 15 min.
4.
Lav dressingen ved at røre alle ingredienser sammen.
5.
Bland dressing sammen med pasta og grøntsager.
6.
Lad pastasalaten trække smag på køl.
7.
Varm en pande op med halv olie og halv smør.
8.
Form minifrikadeller med en teske i hånden og steg dem ved medium varme i 5 min. i alt.
9.
Lad minifrikadeller afkøle.
10.
Bland minifrikadellerne i pastasalaten, og nyd til en let aftensmad.
11.
Gem resterne til madpakken.
12.
Minifrikadellerne kan med fordel laves dagen før.

Børnekok Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

11852 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

784 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		3.0 g
Protein:	23 %	10.6 g
Kulhydrat:	43.5 %	20.0 g
Fedt:	33.5 %	7.1 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;