Hjem OpskrifterMini rugbrød med chokolade og hasselnødder

Mini rugbrød med chokolade og hasselnødder

Name: Mini rugbrød med chokolade og hasselnødder
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Madpakke
Ingredients: 100 g skårne rugkerner; 1 liter kogende vand; 3 dl lunkent vand; 15 g gær; 100 g surdej (kan udelades); 2 spsk honning; 1 tsk salt; 1 spsk maltmel (kan udelades); 1 spsk kakaopulver; 300 g rugmel; 150 g fuldkornshvedemel; 50 g solsikkekerner; 100 g mørk chokolade (ca. 70% kakao), hakket; 100 g hasselnødder, hakkede

Måltidstype:

Madpakke

Samlet tid:

90-120 min

Del med en ven

Ingredienser

6 personer

100 g skårne rugkerner
1 liter kogende vand
3 dl lunkent vand
15 g gær
100 g surdej (kan udelades)
2 spsk honning
1 tsk salt
1 spsk maltmel (kan udelades)
1 spsk kakaopulver
300 g rugmel
150 g fuldkornshvedemel
50 g solsikkekerner
100 g mørk chokolade (ca. 70% kakao), hakket
100 g hasselnødder, hakkede

SÅDAN GØR DU

1.
Hæld kogende vand over rugkernerne og lad det trække i en time.
2.
Rør gæren ud i de 3 dl vand og tilsæt honning, salt, maltmel, kakao, rugmel, fuldkornshvedemel, solsikkekerner og de udblødte rugkerner.
3.
Rør det sammen til en sej, fast dej.
4.
Tilsæt hakket chokolade og lad dejen hæve tildækket i 1½ time.
5.
Smør en form med små rektangler eller en muffinplade med smør og drys halvdelen af de hakkede hasselnødder i bunden.
6.
Fordel dejen i formene og tryk den flad på toppen.
7.
Drys med resten af hasselnødderne og tryk dem lidt ned i dejen.
8.
Lad brødene efterhæve i 30 min. og bag dem så i 30-40 min. ved 200°C.

Madpakke Snacks Tilbehør Brød og kager Snack og tapas Søde sager

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

14862 kj / 3552 kcal

Næringsindhold pr. 100g

656 kj / 157 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		4.0 g
Protein:	10.1 %	3.9 g
Kulhydrat:	55.9 %	21.6 g
Fedt:	34 %	6.0 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;