Hjem OpskrifterMini-mazariner med jordbærstøv

Mini-mazariner med jordbærstøv

Name: Mini-mazariner med jordbærstøv
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Dessert
Ingredients: 150 g marcipan med jordbær og champagne; 150 g sukker; 150 g blødt smør; 0.5 tsk vaniljesukker; 3 æg; 75 g hvedemel; 150 g hvid chokolade knapper; 1.5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%; pynt: 1 spsk frysetørret hindbær

Måltidstype:

Dessert

Samlet tid:

90-120 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

mazarindej:

150 g marcipan med jordbær og champagne
150 g sukker
150 g blødt smør
0.5 tsk vaniljesukker
3 æg
75 g hvedemel

hvid chokoladeganache:

150 g hvid chokolade knapper
1.5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%

pynt: 1 spsk frysetørret hindbær

Sådan gør du

1.
Riv marcipanen groft og bland den med sukker, smør og vaniljepulver.
2.
Pisk det godt sammen med en elpisker.
3.
Vend et æg i ad gangen og pisk videre.
4.
Til sidst vendes melet i.
5.
Smør mini-muffinforme med smør, fordel dejen i formene og bag dem ved 175°C i ca. 15 minutter.
6.
Check med en kødnål om dejen er bagt.
7.
Lad mazarinerne køle af på en rist og tag herefter kagerne ud af formene.
8.
Til lys chokoladeganache koges fløden op i en lille gryde.
9.
Kom de hvide chokoladeknapper i en skål.
10.
Hæld den varme fløde over de hvide chokoladeknapper og rør forsigtigt rundt, til chokoladen er helt opløst.
11.
Lad ganachen køle i ca. 2 timer eller natten over.
12.
Pisk den lyse chokoladeganache stiv med en elpisker.
13.
Kom den i en engangssprøjtepose med passende stjernetyl.
14.
Top lys chokoladeganache ud på de afkølede mini-mazariner.
15.
Hvis man ikke har en sprøjtepose, kan man også smøre ganachen på mazarinerne med en kniv.
16.
Pynt med frysetørret jordbær.

Dessert

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

17850 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

1810 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.8 g
Protein:	5.1 %	5.4 g
Kulhydrat:	35 %	37.3 g
Fedt:	59.9 %	29.3 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;