Mini chokolade cheesecakes

Knus kiksene i en foodprocessor eller i en frysepose, du banker på med bagsiden af en træske.

Bland med smeltet smør.

Kom små papirforme i en bakke mini muffinforme eller brug siliconeform.

Kom ca. 1 dessertske kiksekrummer ned i hver og pres dem sammen.

Bag bundene i 5 min ved 180°C og lad dem køle af.

Til cheesecakefyld blendes flødeost med sukker, vaniljesukker, æg og æggehvide.

Smelt chokoladen forsigtigt over vandbad eller i mikroovn og vend den i ostemassen.

Kom ca. 2 spsk ostemasse i hver lille form og kom dem tilbage i ovnen ved samme temperatur i 12-15 min. til de akkurat har sat sig.

Lad kagerne køle lidt af og kom dem derefter i køleskabet mindst 2 timer, så de er helt kolde.

Pynt med flødeskum, bær og drys.