Minestrone med kål, pancetta, kikærter og pasta

Skær løg i tynde strimler og skær bladselleri og gulerødder i tynde skiver.

Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.

Hak hvidløget fint.

Varm olien i en gryde og steg pancetta sammen med løg, bladselleri og gulerødder i 5-7 min. til det begynder at brune.

Tilsæt hvidløg og rosmarin og steg videre et minut.

Krydr med lidt salt og peber og kom kartofler og fonden i.

Lad suppen småkoge i 15 min. og kom så pasta og kikærter i.

Kog videre i 10 min. mens blomkålen deles i små buketter og grønkål plukkes i små stykker.

Kom begge dele i suppen og kog dem med i 5 min, så de stadig har lidt bid.

Hak persillen fint og rør den i suppen til sidst.