Hjem OpskrifterMeloncarpaccio med bulgur, feta og mynte

Meloncarpaccio med bulgur, feta og mynte

Name: Meloncarpaccio med bulgur, feta og mynte
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 75 g bulgur; 1.5 dl vand; salt & sort peber; 200 g Puck® salatost i blok; 1 bæger mynte; 1 melon f.eks. honning eller cantaloupe; 4 spsk olivenolie; salt & sort peber

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

0-30 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

75 g bulgur
1.5 dl vand
salt & sort peber
200 g Puck® salatost i blok
1 bæger mynte
1 melon f.eks. honning eller cantaloupe
4 spsk olivenolie
salt & sort peber

Sådan gør du

1.
Kog bulgur i vand med lidt salt i 15 min. under låg.
2.
Hæld evt. overskydende vand fra, og lad bulguren køle lidt af.
3.
Bland den så med feta enten i tern eller smuldret, citronsaft, salt, peber og grofthakket mynte.
4.
Del melonen i to, og fjern kernerne.
5.
Skær skallen af, og brug en meget skarp kniv eller et mandolinjern til at skære melonen i meget tynde skiver.
6.
Anret melonen på et fad, og kom bulgursalaten over.
7.
Dryp med resten af olivenolien, og pynt evt. med mere mynte.

Frugt SPISETID opskrift Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

7704 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

307 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.8 g
Protein:	10.7 %	1.9 g
Kulhydrat:	43.5 %	7.9 g
Fedt:	45.8 %	3.8 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;