Meloncarpaccio med bulgur, feta og mynte
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
0-30 min
Ingredienser
4 personer
- 75 g bulgur
- 1½ dl vand
- salt & sort peber
- 200 g Puck® salatost i blok
- 1 bæger mynte
- 1 melon f.eks. honning eller cantaloupe
- 4 spsk olivenolie
- salt & sort peber
SÅDAN GØR DU
- 1.Kog bulgur i vand med lidt salt i 15 min. under låg.
- 2.Hæld evt. overskydende vand fra, og lad bulguren køle lidt af.
- 3.Bland den så med feta enten i tern eller smuldret, citronsaft, salt, peber og grofthakket mynte.
- 4.Del melonen i to, og fjern kernerne.
- 5.Skær skallen af, og brug en meget skarp kniv eller et mandolinjern til at skære melonen i meget tynde skiver.
- 6.Anret melonen på et fad, og kom bulgursalaten over.
- 7.Dryp med resten af olivenolien, og pynt evt. med mere mynte.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
8148 kj / 1948 kcalNæringsindhold pr. 100g
324 kj / 78 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.0 g | |
| Protein: | 11.1 % | 2.1 g |
| Kulhydrat: | 42.5 % | 8.1 g |
| Fedt: | 46.4 % | 4.1 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |