Mandelkager med hindbærfyld
Måltidstype:
Brød og kager
Samlet tid:
60-90 min
Ingredienser
4 personer
Småkagedej
- 50 g mandler
- 375 g hvedemel
- 175 g flormelis
- 250 g koldt smør
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 æg
Hindbærfyld
- 200 g hindbærmarmelade
Glasur
- 150 g flormelis
- 3 spsk koldt vand
Sådan gør du
- 1.Smut mandler og hak dem fint.
- 2.Kom dem i en skål sammen med hvedemel, flormelis, smør, vaniljepulver og æg.
- 3.Ælt det hele godt sammen til en ensartet dej, og stil den på køl i 1 time.
- 4.Del dejen i 3 lige store stykker.
- 5.Rul hver del ud til en pølse på 35 cm.
- 6.Skær 14 stykker af hver pølse og tril dem til små kugler.
- 7.Kom de trillede kugler på en bageplade med bagepapir.
- 8.Tryk en lille fordybning i hver kugle med enden af en teske, og kom 1 tsk. hindbærmarmelade i hver fordybning.
- 9.Bag kagerne ved 200°C i ovnen i ca. 12-14 minutter.
- 10.Afkøles på rist.
- 11.Rør flormelis og vand sammen til glasur.
- 12.Kom glasuren i et lille kræmmerhus lavet af bagepapir og lav et glasurnet over hver enkelt kage.
- 13.Serveringstip: Rul dejen ud og udstik stjerner eller hjerter, pensl med sammenpisket æg og drys med perlesukker. Evt. drys med frysetørret hindbær efter bagning.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
21714 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
1670 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.9 g | |
| Protein: | 4 % | 3.9 g |
| Kulhydrat: | 54.5 % | 53.6 g |
| Fedt: | 41.5 % | 18.7 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |