Ingredienser
4 personer
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 2½ dl quinoa
- ½ dl olie
- salt & sort peber
- 3 majskolber
- 2 avocadoer
- ½ agurk
- 1 bundt forårsløg
- 150 g cheddarost, 22%
- spæde salat
- frisk koriander
- mynte
SÅDAN GØR DU
- 1.Skyl quinoagrynene grundigt i koldt vand, og kog dem møre i letsaltet vand ca. 15 min.
- 2.Hæld vandet fra, skyl i koldt vand, og lad dem dryppe godt af.
- 3.Vend grynene i en marinade af citronsaft, olie, salt og peber.
- 4.Kog majskolberne i letsaltet vand 6-8 min.
- 5.Halver avocadoerne, pil skallen af, og skær kødet i grove tern.
- 6.Skær kernerne af kolben, og bland dem med quinoa og avocado.
- 7.Flæk agurken, fjern kernerne og skær den i skiver.
- 8.Snit forårsløgene skråt.
- 9.Skær osten i tern, og kom den i salaten sammen med agurk og forårsløg.
- 10.Drys med spæde salatblade og krydderurter.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
11905 kj / 2845 kcalNæringsindhold pr. 100g
705 kj / 169 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 3.1 g | |
| Protein: | 14.7 % | 6.1 g |
| Kulhydrat: | 36.2 % | 15.0 g |
| Fedt: | 49.1 % | 9.4 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |