Lynstegte courgetter med citron og persille

Skær courgetterne i skiver på ½ cm.

Del citronen i to på den lange led og skær hvert stykke i skiver på ½ cm.

Hak hvidløg og persille fint.

Varm olien i en stor pande og steg courgetterne sammen med citron ved middel varme i 10 min, mens der vendes i dem.

Tilsæt hvidløg, persille og mandelflager, krydr med salt og peber og steg videre i et par min.

Serveres varmt eller lunt.