Lynstegte courgetter med citron og persille

Skær courgetterne i skiver på ½ cm. Del citronen i to på den lange led og skær hvert stykke i skiver på ½ cm. Hak hvidløg og persille fint. Varm olien i en stor pande og steg courgetterne sammen med citron ved middel varme i 10 min, mens der vendes i dem. Tilsæt hvidløg, persille og mandelflager, krydr med salt og peber og steg videre i et par min. Serveres varmt eller lunt.

Energi pr. person: 612KJ/146Kcal.

Næringsindhold pr. 100 g:
Protein: 2,5 g.
Kulhydrat: 2,6 g.
Fedt: 7,3 g.