Hjem OpskrifterLangtidsstegt lammekølle med rosmarin & rodfrugter

Langtidsstegt lammekølle med rosmarin & rodfrugter

Name: Langtidsstegt lammekølle med rosmarin & rodfrugter
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Hovedret
Ingredients: Skal og saft af 2 citroner (usprøjtede); 1 lammekølle; 2 friske rosmarinkviste; 4 fed hvidløg; 2 dl god olivenolie; groft salt; friskkværnet peber; 1 kg kartofler; 2 zittauerløg; 4 gulerødder; 1 persillerod; 2 dl hvidvin; 2 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 15%

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

90-120 min

Del med en ven

Ingredienser

6 personer

Skal og saft af 2 citroner (usprøjtede)
1 lammekølle
2 friske rosmarinkviste
4 fed hvidløg
2 dl god olivenolie
groft salt
friskkværnet peber
1 kg kartofler
2 zittauerløg
4 gulerødder
1 persillerod
2 dl hvidvin
2 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 15%

SÅDAN GØR DU

1.
Læg lammekøllen i et ovnfast fad og gnid den med olie, citronsaft og skal, salt og peber.
2.
Stik rosmarin og hvidløg ind i køllen, og læg den på en rist.
3.
Rens rodfrugter, løg og kartofler og skær dem i grove stykker.
4.
Vend dem med olivenolie, salt og peber og kom dem, sammen med vinen, i en badepande eller et ovnfast fad, der kan stå under risten med lammekøllen.
5.
Sæt det hele i ovnen og steg det ved 150° i ca. 3 timer.
6.
Tilsæt løbende fløden til rodfrugterne, så de ikke koger tørre.
7.
Skær køllen i skiver og server med rodfrugter og evt. lidt friskkogte, grønne bønner.

Lam Påske Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

30214 kj / 7221 kcal

Næringsindhold pr. 100g

686 kj / 164 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.7 g
Protein:	23 %	9.3 g
Kulhydrat:	14 %	5.7 g
Fedt:	61.1 %	11.3 g
Alkohol:	1.9 %	0.4 g

;