Hjem OpskrifterLangtidsstegt kalvecuvette med ostegratinerede flødekartofler

Langtidsstegt kalvecuvette med ostegratinerede flødekartofler

Name: Langtidsstegt kalvecuvette med ostegratinerede flødekartofler
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 1 kalvecuvette ca. 1 kg; 1 tsk havsalt; friskkværnet 5-peberblanding; 2 spsk honning; 4 timianblade; 800 g kartofler skrællede i 0.5 cm skiver; 200 g løg i tynde både; 3 fed hvidløg, knust; 0.5 dl frisk timian; 1 tsk salt; friskkværnet peber; 4 dl fløde; 80 g revet Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

90-120 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

langtidsstegt kalvecuvette:

1 kalvecuvette ca. 1 kg
1 tsk havsalt
friskkværnet 5-peberblanding
2 spsk honning
4 timianblade

flødekartofler:

800 g kartofler skrællede i 0.5 cm skiver
200 g løg i tynde både
3 fed hvidløg, knust
0.5 dl frisk timian
1 tsk salt
friskkværnet peber
4 dl fløde
80 g revet Arla Karolines Køkken® Cheddar og Maasdammer

Sådan gør du

1.
Rids kalvecuvetten og fjern senerne og brun af på pande.
2.
Krydr med salt, peber, honning og timian.
3.
Pak cuvetten ind i folie og læg den i et ovnfast fad.
4.
Langtidssteg den i ovn ved 100 grader i 2 timer.
5.
Lad den gerne trække i ½ time inden udskæring.
6.
Vend kartofler med løg, hvidløg, frisk timian, salt og kværnet peber i en skål.
7.
Kom kartofler i et ovnfast fad.
8.
Hæld fløden over, stil fadet i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 45 minutter.
9.
Drys med revet pasta og gratineringsost og giv kartoflerne ca. 15 minutter til osten er gylden.
10.
Anret kalvecuvette på at et spækbræt skær tynde skiver og server med kartoffelfadet.

Okse Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

10815 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

406 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.8 g
Protein:	42.2 %	10.1 g
Kulhydrat:	29.1 %	7.0 g
Fedt:	28.7 %	3.2 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;