Landbrød med valnødder
Måltidstype:
Brød og kager
Samlet tid:
90-120 min
Ingredienser
2 personer
- 2 dl lunken vand
- 25 g gær
- 1 tsk fint salt
- 1 spsk honning
- 3 spsk jomfruolivenolie
- 100 g valnøddekerner
- 250 g sigtet hvedemel
- 300 g fuldkornshvedemel
pynt:
- mælk til pensling
- 40 g grofthakket græskarkerner
- 1 g fuldkornshvedemel
Sådan gør du
- 1.Rør gæren ud i lunken vand i en skål.
- 2.Kom salt, honning og olivenolie i.
- 3.Vend valnødder og yoghurt i.
- 4.Rør hvedemel i og til sidst fuldkornshvedemel.
- 5.Dejen skal røres på maskine eller i hånden i ca. 10 minutter, og skal hænge sammen men må gerne være lidt klistret.
- 6.Hviler tildækket med husholdningsfilm et lunt sted i 1 time.
- 7.Hæld dejen ud på et meldrysset bord og ælt den igennem.
- 8.Form dejen til et rundt brød.
- 9.Lav et rids på toppen af brødet som en bue.
- 10.Kom brødet på en bageplade, og lad det hvile under klæde i 30 minutter.
- 11.Pensl med mælk og drys med græskarkerner som trykkes forsigtigt en anelse ned i dejen.
- 12.Drys brødet med fuldkornshvedemel og bag nederst i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 30-35 minutter.
- 13.Afkøles på en rist.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
13440 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
1352 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 5.5 g | |
| Protein: | 10.6 % | 8.4 g |
| Kulhydrat: | 51.5 % | 40.9 g |
| Fedt: | 37.9 % | 13.9 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |