Hjem OpskrifterLammekrone med vesterhavsost og estragon – glaserede gulerødder med dild

Lammekrone med vesterhavsost og estragon – glaserede gulerødder med dild

Name: Lammekrone med vesterhavsost og estragon – glaserede gulerødder med dild
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: 500 g lammekrone; salt & sort peber; 1 spsk olivenolie; 2 skiver hvedebrød; 1 fed hvidløg; 2 spsk estragonblade; 50 g vesterhavsost; 2 spsk smør; 2 spsk dijonsennep; 750 g gulerødder; 1 spsk hvidvinseddike; 1 bundt frisk dild

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

30-60 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

500 g lammekrone
salt & sort peber
1 spsk olivenolie
2 skiver hvedebrød
1 fed hvidløg
2 spsk estragonblade
50 g vesterhavsost
2 spsk smør
2 spsk dijonsennep
750 g gulerødder
1 spsk hvidvinseddike
1 bundt frisk dild

Sådan gør du

1.
Krydr lammet med salt og peber og brun det på alle sider i en pande med olivenolie.
2.
I en foodprocessor hakkes hvedebrød sammen med hvidløg, estragon, revet ost og 1 spsk smør.
3.
Smør senneppen på toppen af lammekronen og pres brødblandingen oven på.
4.
Læg lammet i et ovnfast fad og bag det i 20-30 min. ved 180°C eller til kødet har en centrumtemperatur på 58-60 gr. for rosastegt kød.
5.
Lad kødet trække 10 min før det skæres ud.
6.
Skræl gulerødderne og kog dem i saltet vand i 10 min.
7.
Sigt vandet fra og vend med eddike, 1 spsk smør og hakket dild.
8.
Krydr med sort peber.

Lam SPISETID opskrift Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

4767 kj / kcal

Næringsindhold pr. 100g

309 kj / 0 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		1.6 g
Protein:	12 %	2.2 g
Kulhydrat:	39.8 %	7.2 g
Fedt:	48.2 %	4.0 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;