Lammekrone med persilletzatziki og taboulleh med æble og selleri

Kog bulgur med vand og lidt salt, 12 min. under låg.

Kom det i en salatskål.

Skræl knoldsellerien og skær i små tern.

Steg dem i en pande med 1 spsk. olivenolie.

Krydr med salt og peber og kom dem i bulgur sammen med æble i små tern og grofthakket persille.

Vend eddike og 3 spsk. olivenolie i og smag til med salt og peber.

Til tzatziki blendes persille med yoghurt og hvidløg.

Skræl agurken og skrab kernerne ud.

Skær den i små tern og vend dem i yoghurten.

Smag til med salt og peber.

Gnid lammet med hvidløg, salt og peber og brun dem på alle sider i en pande med olie.

Steg dem færdigt i ovnen i 20 min. ved 180°C.

Skær lammet i koteletter og anret dem med tzatziki og taboulleh.