Ingredienser
- 800 g lammefileter på ben (Lammekrone)
- 2 fed hvidløg
- 2 hele hvidløg (til grillstegning)
- 4 spsk oliventapenade
- 1 spsk frisk rosmarin (hakket)
- 500 g tomater med stilk
- 1 dl hvidvin
- 1 tsk salt
Tilbehør
- 800 g små bagte kartofler
- 1 hvidløgssmør
Sådan gør du
- 1.Pres hvidløget og bland med salt og oliventapenade.
- 2.Gnid blandingen ind i kødet.
- 3.Læg lammekronen i smurt ovnfast fad.
- 4.Dæk evt. knoglerne med folie, så de ikke bliver sorte ved tilberedning.
- 5.Skyl tomaterne.
- 6.Drys med hakket rosmarin og læg tomaterne ved lammet.
- 7.Halvér to hele hvidløg og grill dem sammen med lammekronen.
- 8.Steg lammet på grillen ved indirekte varme i ca. 30 minutter.
- 9.Tag hvidløgene ud efter 15 minutter, og hæld hvidvin ved lammet.
- 10.Lad kødet hvile ca. 5 minutter inden servering.
- 11.Server lammekronen udskåret med et halvt bagt hvidløg, bagt tomat, små kartofler og hvidløgssmør.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
12983 kj / kcalNæringsindhold pr. 100g
506 kj / 0 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.0 g | |
| Protein: | 25.4 % | 7.6 g |
| Kulhydrat: | 24.5 % | 7.3 g |
| Fedt: | 47.9 % | 6.6 g |
| Alkohol: | 2.2 % | 0.4 g |