Lammekoteletter med nye kartofler og mynte-tzatziki
Måltidstype:
Hovedret
Samlet tid:
30-60 min
Ingredienser
4 personer
- 10 optøede lammekoteletter
- 15 g friske rosmarinkviste
- ½ tsk salt og peber
nye kartofler
- 800 g nye kartofler
- 25 g smør
- 6 forårsløg
- 10 grønne asparges
- salt & friskkværnet peber
- 15 g friske rosmarinkviste
mynte-tzatziki
- 3 dl greek yoghurt
- 150 g revet agurk drænet for væde
- 1½ dl hakket mynte
- 5 g hakket chiller
- ½ tsk salt
ovnbagte cherrytomater
- 400 g cherrytomater på stilk
- 2 tsk sukker
- 1 spsk olivenolie
SÅDAN GØR DU
- 1.Kog de nye kartofler i letsaltet vand, til de har ”bid”.
- 2.Hæld vandet fra og varm en pande op med smør, til det bruser.
- 3.Sautér de kogte kartofler i smørret, til de er gyldne.
- 4.Skær forårsløg i skrå skiver og skær asparges i grove stykker.
- 5.Kom begge dele på panden med kartofler i et par minutter.
- 6.Smag til med salt, peber og frisk rosmarin.
- 7.Bland græsk yoghurt med revet agurk, hakket mynte, hakket chili og salt.
- 8.Anbring cherrytomaterne i en ovnfast form.
- 9.Tilsæt sukker og olivenolie.
- 10.Bag dem i ovnen på 200C i cirka 10 minutter.
- 11.Varm en grillpande eller almindelig pande op med lidt fedtstof.
- 12.Steg lammekoteletter i cirka 3 minutter på hver side.
- 13.Krydr med salt, peber og rosmarin.
- 14.Anret lammekoteletter med de stegte grøntsager, mynte-tzatziki og ovnbagte cherrytomater på stilk.
Næringsindhold:
Energiindhold for hele retten:
18621 kj / 4450 kcalNæringsindhold pr. 100g
681 kj / 163 kcal| ENERGIFORDELING | NÆRINGSINDHOLD PR. 100G | |
|---|---|---|
| Fiber: | 1.0 g | |
| Protein: | 16.7 % | 6.7 g |
| Kulhydrat: | 14.7 % | 5.9 g |
| Fedt: | 68.6 % | 12.6 g |
| Alkohol: | 0 % | 0.0 g |