Hjem OpskrifterLammekølle braiseret med æblemost, hvidløg og sennep

Lammekølle braiseret med æblemost, hvidløg og sennep

Name: Lammekølle braiseret med æblemost, hvidløg og sennep
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Hovedret
Ingredients: salt & sort peber; 1 lammekølle; 2 spsk olivenolie; 4 dl æblemost; 3 spsk grov sennep; 2 hele hvidløg; 4 friske rosmarinkviste; 6 friske timiankviste

Måltidstype:

Hovedret

Samlet tid:

60-90 min

Del med en ven

Ingredienser

4 personer

salt & sort peber
1 lammekølle
2 spsk olivenolie
4 dl æblemost
3 spsk grov sennep
2 hele hvidløg
4 friske rosmarinkviste
6 friske timiankviste

SÅDAN GØR DU

1.
Krydr lammekøllen med salt og peber på alle sider.
2.
Varm olien i en stor gryde, og brun kødet godt.
3.
Tag det op og læg det på et skærebræt, og hæld æblemost i gryden.
4.
Tilsæt sennep, og rør det sammen.
5.
Sluk for varmen, og læg lammekøllen ned i gryden igen.
6.
Pensl den med æble-sennepsblandingen i gryden.
7.
Halvér hvidløgene, og læg dem omkring kødet sammen med rosmarin og timian.
8.
Sæt gryden i ovnen uden låg på, og steg i 20 min. ved 180°C.
9.
Kom låget på, og steg færdig i 1 time og 10 min.
10.
Pensl kødet flere gange undervejs med juicen i bunden af gryden.
11.
Servér for eksempel med ovnstegte kartofler eller grønne linser.

Lam Hovedret

Næringsindhold:

Energiindhold for hele retten:

19469 kj / 4653 kcal

Næringsindhold pr. 100g

749 kj / 179 kcal

Energifordeling
	ENERGIFORDELING	NÆRINGSINDHOLD PR. 100G
Fiber:		0.1 g
Protein:	33.3 %	14.7 g
Kulhydrat:	6.6 %	2.9 g
Fedt:	60.1 %	12.2 g
Alkohol:	0 %	0.0 g

;